Ручные и стационарные миксеры: особенности работы

Основным предназначением миксера является взбивание, а также смешивание различных ингредиентов. Однако не стоит забывать, что миксер и блендер немного отличаются друг от друга. Блендер, как правило, оснащен острыми лезвиями, которые при большой скорости, превращают ингредиенты в жидкое состояние. Главное отличие миксера от блендера - низкая скорость работы и отсутствие лезвий для измельчения компонентов.

Традиционно выделяют две разновидности миксеров - ручные и миксеры на специальной подставке, иначе называемые стационарными, среди которых выделяется стационарный миксер Бош. Уже по названию видов миксеров можно догадаться о том, какая разница существует между этими приборами. Проще говоря, ручной миксер используют, держа в руках, а стационарный - с помощью подставки. Если опустить это главное отличие, то ручной миксер похож на стационарный, по всем другим параметрам.

Есть ряд основных функций, которые выполняет миксер, независимо от марки производителя. Вы можете:

1. Взбить яичный белок и крем.
2. Приготовить коктейль.
3. Замесить тесто, как густое, так и жидкое.
4. Взбить пюре.

Особенности эксплуатации ручного миксера

• Стоит серьезно отнестись к выбору посуды при использовании миксера, иначе можно забрызгать всю кухню.
• Следует помнить, что не все миксеры одинаково хорошо замешивают тесто. Есть модели, которым не хватает, например, мощности. Отсутствие специальных насадок так же может быть недостатком.
• Если вы хотите с помощью миксера измельчить морковь, то знайте – такая работа не под силу миксеру. Это касается и измельчения картофеля для пюре. Однако устройство сможет измельчить овощи, которые предварительно были нарезаны на мелкие кусочки. Благодаря использованию миксера, можно приготовить блюда воздушные, насыщенные кислородом.
• С помощью миксера вы с легкостью приготовите коктейль. Особенно вкусным и полезным получится коктейль из меда, сливок, яиц.

Особенности эксплуатации миксера на подставке

Используя такой тип миксера, можно не утруждать свои руки излишней работой - стационарный миксер позволяет рукам оставаться свободными.

Одним из недостатков миксеров на подставке является скольжение чаши с компонентами по столу, особенно при приготовлении крутого теста. В таких случаях могут спасти специальные насадки, которые уменьшат скольжение, однако, при приготовлении сильно крутого теста, такие насадки будут бесполезны.

Преимуществом стационарных миксеров является наличие в комплекте специальной чаши. Именно эта чаша позволяет не использовать дополнительную посуду при эксплуатации.

Совет: заполняйте чашу жидкостью только наполовину, максимум - на 2/3.

Если не следовать этому совету, можно забрызгать все помещение жидкостью, содержащейся в чаше. Так же нужно помнить о том, что чем больше скорость работы миксера, тем больше вероятность разбрызгивания.

Недостатком является и то, что выливать готовый коктейль из чащи крайне неудобно. Такой недостаток исходит из того, что чаша не оборудована сливным носиком. Удобнее всего использовать эту чашу для различных кремов и теста.

Итак, мы убедились, что эти два вида миксера почти ничем не отличаются.

В таком случае, каждый выбирает, что ему будет удобнее. Вам не хочется постоянно держать миксер в руках? Смело приобретайте стационарный миксер. Если же вы не так прихотливы, то вам подойдет и «ручной».

Что может миксер. Набор дополнительных функций

1. Скорость. Миксеры производят с тремя и более скоростями. Максимальным считается миксер с пятью скоростями. Популярны модели, где возле кнопок переключения скоростей нарисована картинка, показывающая, для какой работы подходит та или иная скорость.
2. Турборежим. Все современные миксеры оснащены режимом турбо. В данном случае турборежим увеличивает скорость вращения насадок на некоторое время. Однако работать в таком режиме возможно только непродолжительное время, иначе можно сломать мотор.
3. Импульсный режим. С каждым днем растет популярность миксеров с импульсным режимом. Он предусматривает увеличение скорости работы венчиков за счет силы нажатия вашей руки на кнопку.
4. В наши дни ни один миксер не производится без кнопки для выброса насадки.
5. Полезной и эргономичной вещью станет наличие у миксера отделения для хранения электрического шнура.
6. Сопутствующие приспособления. К числу таких приспособлений относят мерные стаканчики, ершики для чистки миксера и пр.

Прорезиненная ручка так же поможет создать идеальные условия для эксплуатации миксера.