Лучший молотый кофе, какой выбрать?

Помимо растворимого кофе, его можно купить в двух вариантах – в зернах и молотый. Хотя многие гурманы сами выбирают зерновой, отличной альтернативой зачастую является готовый к завариванию продукт. Однако остается вопрос – какой натуральный молотый кофе выбрать, чтобы он был для нас лучшим и отвечал конкретным ожиданиям по вкусу и аромату? Ответ на этот вопрос в тексте ниже

Молотый кофе – стоит ли оно того?

Часто задают вопрос, является ли покупка молотых бобов правильным выбором. Сторонники зернового кофе обычно отмечают, что молотый продукт имеет более слабый аромат и не гарантирует прежнего вкуса. Но правда в другом. Все зависит от условий, в которых и как  был упакован молотый кофе. Профессиональные обжарочные предприятия, такие как Say Coffee, прилагают все усилия, чтобы каждый продукт был полноценным и радовал своим качеством даже самых требовательных покупателей.

Мы используем полностью герметичную упаковку, в которую насыпаем свежеобжаренные и молотые зерна. Это гарантирует, что после открытия кофе будет наслаждаться своим неповторимым ароматом, не теряя при этом своих первоначальных качеств.

Стоит отметить, что хороший молотый кофе также имеет свои преимущества. 

• Прежде всего, она не требует от покупателя наличия эспрессо-машины с блендером или отдельной кофемолки. Поэтому он более доступен, например, в условиях, когда мы не можем измельчить зерна. 
• Более того, вы можете приготовить его, просто налив необходимое количество в кружку или любимую чашку, а затем залив кипятком. 
• Кроме того, такая форма позволяет быстрее приготовить любимый настой.

На что следует обратить внимание при покупке молотого кофе?

Прежде чем Черная Карта кофе купить, необходимо учитывать множество факторов. Конечно, лучший молотый кофе – тот, который соответствует индивидуальным предпочтениям, ведь удовольствие от его употребления получим в первую очередь мы и наши близкие. Однако есть определенные показатели, которые стоит учитывать перед совершением покупки. Что? Подробнее об этом ниже!

Степень обжарки зерен

Это одна из первых вещей, на которую стоит обратить внимание. Степень обжарки кофе является одним из главных факторов, определяющих вкус и аромат. Традиционно их 4, но производители могут использовать и другие шкалы.

А какое влияние оказывает обжарка на вкус, аромат и цвет? 

• При более низкой температуре и за более короткое время он дает большее количество кофеина, но чуть более слабый аромат. Для кофе также характерна повышенная кислотность и наличие цитрусовых нот и зерновых акцентов. 
• Благодаря Medium последние практически исчезают во вкусе, а сам запах остается сбалансированным. Значения, характерные для места происхождения данного сорта, постепенно исчезают. Кроме того, снижается уровень кофеина. 
• При средне-темной обжарке зерна выделяют ароматические масла, в результате чего они начинают блестеть. Настой становится тяжелее, а вкус однороднее. Однако появляются нотки какао.
• Какой на вкус кофе темной обжарки? Поскольку зерна максимально темнеют (имеют цвет темного шоколада) и полностью покрываются ароматизированными маслами, появляется интенсивный аромат и вкус, преимущественно с сильным привкусом какао. Есть явные акценты дыма и горения. В ходе этого процесса уровень кофеина в продукте снижается до абсолютного минимума.

Поскольку зерна после обжарки измельчаются, кофе сохраняет все качества, характерные для конкретного сорта.

Состав

Выбирая для себя идеальный молотый кофе, очень важно обратить внимание на состав. В продуктах проверенных обжарочных предприятий вы найдете только измельченные зерна и, возможно, натуральные ароматизаторы.

Выбирая даже хороший молотый кофе от проверенного производителя, стоит присмотреться к составу. Однако речь идет не о возможных «ловушках», а о смесях видов и сортов. Профессиональные обжарщики могут предложить бленды – смеси арабики и робусты, сочетающие благородство первой с выразительным вкусом и повышенным содержанием кофеина второй. Часто они представляют собой интересный эксперимент, который понравится каждому поклоннику черного настоя.

Кислотность

На кислотность кофе влияет множество факторов. Это включает в себя: его сорт, климат и почва, в которой росли кусты, степень спелости собранных ягод, способ обработки и процесс обжарки. Указывается, что даже качество помола небезразлично уровню кислотности продукта! Более того, метод заваривания и температура воды могут сделать этот черный напиток более или менее черным.

Способ заваривания

Выбирая представленную продукцию, также стоит обратить внимание на рекомендации по ее завариванию. Хотя, конечно, для эспрессо-машины подойдет любой молотый кофе, но в некоторых случаях лучше использовать альтернативные способы приготовления. Это позволяет полностью раскрыть их неповторимый вкус и аромат. Мы рекомендуем, среди прочего: турецкий метод, а также заваривание его в кофейнике.

Ароматизированный молотый кофе

Стоит отметить, что кофейная продукция – это не только смеси разных сортов. Желая полностью оправдать ожидания клиентов, компании также постарались включить  в свое предложение ароматизированный кофе. Это абсолютно уникальные продукты, которые подарят совершенно другие впечатления, которые многие поклонницы маленького черного платья никогда раньше не испытывали. Среди прочего: молотый кофе со вкусом ирландского ликера или орехов. Безусловно, стоит обратить внимание и на аромат с нотками ванили, кокоса или... розы.

Маленькая или большая упаковка?

Если вы решили использовать молотый кофе, то должны знать, что его нужно плотно закрывать. Аромат такого продукта имеет свойство быстрее испаряться, поэтому вам нужно определиться, какой размер упаковки вам понадобится. Если вы пьете довольно много кофе каждый день, выберите упаковку побольше. Если вы предпочитаете заваривать его каждый праздник – мы подготовили для вас варианты поменьше, которые позволят вам всегда наслаждаться свежим настоем.

Следуя вышеперечисленным советам, вы обязательно найдете среди представленной продукции молотый кофе, который оправдает ваши ожидания.