Летнее кафе как бизнес №1

Живописные площадки с фонтаном из натурального камня или уютные тенты и навесы с плетёными столиками совсем скоро откроются во всех уголках Мелитополя и Кирилловки. В нашем регионе летние кафе стали довольно распространённым видом бизнеса, благодаря продолжительному тёплому сезону и непосредственной близости Азовского моря. Сегодня мы расскажем, как создать с помощью навесов, шатров и тентов комфортную площадку для отдыха за чашкой кофе или бокалом вина.

Как открыть летнее кафе?

Задумав такого рода бизнес-проект, прежде всего позаботьтесь о необходимом пакете документов. Вам понадобится:

а). согласовать с земельным отделом района место открытия;

б). обсудить и утвердить проект конструкции кафе;

в). согласовать проект в соответствующих службах города;

г). подать заявку на использование земельного участка.

Кроме того, не забудьте обо всех нюансах оформления ЧП, в частности того, что касается ресторанного бизнеса. Подробнее узнать о них рекомендуем непосредственно в налоговой.

Проект летнего кафе

Итак, главным условием высокого дохода станет именно расположение, и здесь важно “выбить” выгодный со всех сторон земельный участок. Целесообразно размещать летние кафе в местах с высокой проходимостью. Например, в Мелитополе это может быть территория парка или первая линия зданий на центральном проспекте. В Кирилловке – территория пляжа или пешеходной зоны.

Продумывая проект, не гонитесь за максимальной дороговизной материалов. Сегодня можно найти вполне качественные тенты и навесы в г. Мелитополь по приемлемой цене. Отталкивайтесь от надёжности поставщика, и тогда вы не будете иметь проблем с постоянным ремонтом навеса площадки при малейшем ветре. Кроме того, качественная ткань не будет быстро выгорать на солнце и не пострадает от дождя, надёжно укрыв посетителей вашего заведения.

Обратите внимание и на прочность конструкции, а также крепления. Чтобы вашу летнюю площадку не унесло ветром, доверьте установку профессионалам, которые позаботятся об идеальных креплениях, проверенных на многих предыдущих проектах.

Мебель и оборудование

Не важно, выберете ли вы индивидуальный проект или стандартный образец для своего заведения, большое внимание следует уделить выбору мебели и оборудования. Нет смысла вкладывать огромные деньги в дизайнерские стулья или кофе-машины за 20 тыс. грн., но и покупать дешёвую пластиковую мебель и "одноразовые" электрочайники мы не рекомендуем.

Для начала, обзаведитесь самым необходимым. Вам понадобится: холодильник, холодильная витрина (для салатов или десертов), оборудование для разливного пива, микроволновая печь. К слову, многое оборудование сегодня можно взять в аренду, заключив соответствующий договор. Не забудьте про кассовый аппарат и дополнительные ежемесячные расходы, такие как оплата электроэнергии или вывоз мусора.

Персонал

На первых порах функции бармена вы можете взять на себя. Так вы сможете контролировать финансовые поступления и постоянно быть в курсе событий на летней площадке. Хорошего повара, двоих официантов и уборщицу/дворника можно найти через агентство по персоналу или выбрать по объявлению, прособеседовав самостоятельно. Желающих выгодно устроиться на сезонную работу в Мелитополе хоть отбавляй.

Меню и наценки

Конечно же, вы можете выбрать любое направление кухни, однако для летнего кафе оптимальными будут лёгкие, не жирные блюда, а также закуски. К пиву и другим прохладительным напиткам можно подавать традиционный шашлык, жареную рыбу, бутерброды, свежие салаты и картошку фри. Не забудьте и о закусках “в упаковке”: чипсах, орешках, сухариках.

Десерты будут пользоваться огромной популярностью среди посетителей с детьми. Привычный пломбир можно подавать в пиалах, посыпая арахисом или тёртым шоколадом. А домашние блинчики поливать карамелью или сгущёнкой, украшая блюдо мятой и фруктами. Проявите фантазию, и ваше летнее кафе обязательно прославится с хорошей стороны.

Что касается наценки, в среднем она составляет около 50% на пиво, 100% – на напитки и все 200% на еду. Такой алгоритм позволит “окупиться” уже в первой половине сезона. Соответственно, чем дольше продлится сезон, тем больше вы заработаете.

Мы желаем вам удачного лета и напоминаем, что лучшие тенты и навесы в г. Мелитополь предлагает ЧП Нуриев

Узнать детали и цены навесов на сезон 2017 можно по телефону: 067-726-23-47