Ответственность - удел сильных!

Желание организовать собственную сеть семейных  ресторанов возникло у Романа Викторовича давно. Как и многие жители города, ощущая дефицит  подобных заведений  в родном городе,   имея свое представление и ряд требований к хорошему месту проведения досуга молодежью Мелитополя, Роман сначала рассматривал вариант приобретения франшизы.  Но видение этого бизнеса, популярными на тот момент торговыми марками, не совсем пересекалось с собственным представлением Романа и уже сформировавшейся концепцией. Тогда-то и было принято решение реализовать собственный проект и предоставить потребителям качественно новый подход  к Fastfood индустрии. Роман Викторович, как сознательный и ответственный человек, запланировал создать такое заведение, куда можно прийти отдохнуть и вкусно покушать всей семьей.  Ресторан, в котором  нет громкой музыки и пьяных компаний, где не стоит в воздухе  густой табачный  дым, где подают здоровую, свежую еду из качественных и натуральных продуктов.

По мнению Романа, приоритетом в ресторанном бизнесе является кухня, в первую очередь высокое качество продуктов и высококлассные повара. Как опытный руководитель, Роман Викторович предпочитает работать с надежным и профессиональным персоналом, проверенным временем. Поэтому  основной  состав коллектива ресторанов «Mama Mia» и «Fleur de Lis» (бывший «Апельсин») работает в заведениях практически со дня основания. Только в сети ресторанов задействовано более 70 человек,  что означает  организованные в нашем городе, рабочие места  с достойной оплатой труда и социальными гарантиями. Верным помощником, единомышленником, надежной поддержкой и опорой в реализации задуманного для Романа стала жена Алина.  Именно она смогла создать, ту доброжелательную атмосферу в коллективе, благодаря которой люди работают на предприятие годами, а частенько  и семьями.

Чтобы добиться желаемых вкусовых качеств  блюд в меню ресторанов, Алина   лично выбирает продукты питания.  Сначала приобретает и дегустирует продукты, предложенные в супермаркетах города, а после, выбрав лучшее, занимается поиском поставщика. Приобретая отличные продукты, напрямую у производителя или импортера, ресторан может значительно сократить  себестоимость блюд и, соответственно, предложить потребителю качественную и вкусную еду по доступной цене.  Важно и то, что, заботясь о здоровье и благополучии посетителей,  все приготовленные салаты и заготовки на день, в конце рабочего дня подлежат утилизации. А на следующее утро готовятся новые салаты из свежих продуктов, ничего замороженного или заготовленного заранее впрок.

Ответственный подход у владельцев ресторана и к выбору напитков. Если это кофе, то лучший в мире – «illy», 100 % арабика! Руководство ресторанов не только имеет четкое представление о том, какие чувства  и эмоции  должен вызывать поход в их заведение, чтобы клиент захотел сюда вернуться, но и развивается пропорционально росту и изменениям потребительских запросов.  Яркое тому доказательство – открывшийся в августе, после ребрендинга,  ресторан «Fleur de Lis».  Оригинальный  дизайн заведения и новое его название – это далеко не все изменения, которые  произошли в полюбившемся ресторане.  Кроме обновленного меню, теперь  посетители не  увидят здесь и пластиковой посуды.  Приобретение промышленных посудомоечных машин позволило обеспечить  идеальную обработку посуды при 90 градусах, с использованием профессиональных моющих средств, гарантировать  клиентам ее безупречную чистоту. Все изменения  стали последствием развития ресторана и внимательного  отношения руководства к потребностям его посетителей.

Стоит отметить, что  Роман Викторович  всегда придерживался  основной   концепции всех своих предприятий – «Сохранение здоровья нации, ее процветание и благополучие».  Доказательством чего служит тот факт, что еще до вступления в силу закона «О запрете курения в общественных местах», в заведениях Романовых уже действовал собственный  запрет относительно курения в местах питания.

Огромным плюсом, на наш взгляд (и по мнению многих мамочек), в развитии ресторана «Mama Mia» стала детская площадка, организованная в этом году. Благодаря Роману Викторовичу семьи с маленькими детьми, проживающие в районе пр-та 50 лет Победы, имеют возможность  приятного времяпрепровождение на летней площадке ресторана, параллельно присматривая за веселыми играми своих детей на прекрасной экологической игровой площадке. За что хотелось бы отдельно поблагодарить Романа Викторовича и пожелать остальным предпринимателям практиковать подобный опыт.

Ориентация на потребности людей  и ответственное отношение к будущему своей страны  проявляются во всем, чем увлеченно занимается в своей жизни Роман Викторович.  Умение взять на себя ответственность и не ставить личные интересы выше общественных  – редкое и ценное качество для кандидата в депутаты Верховной Рады Украины.