Что такое терновый джин

Терновый джин — традиционный алкогольный напиток, который появляется в Британии после наступления первых осенних холодов. Ремесленные винокурни удивляют интересными рецептами, а местные заведения разрабатывают новое меню с акцентом на коктейлях, дополненных сладким ликером.

Как изготавливают терновый джин

Сперва стоит сказать, что напиток относят к ликерам из-за сниженного количества алкоголя по объему. Крепость составляет всего 15%, так что быстро заказать джин в интернет-магазине бывает сложно, поскольку возникает путаница в классификации. 

Основным компонентом напитка выступает терен, а конкретно — ягоды. Их собирают, а потом соединяют в огромном резервуаре с джином и сахаром. Все это тщательно перемешивают, закрывают и отправляют выдерживаться в темном и прохладном месте. Процесс длится около 3-4 месяцев. По истечении этого времени напиток приобретает насыщенный красно-рубиновый оттенок.

Правильно приготовленный терновый джин характеризует сливовый привкус и землистый аромат, который напоминает изюм. После долгой выдержки прослеживаются нотки миндаля.

Различия между классическим и терновым джином

Это не просто ароматизированный сорт популярного крепкого алкогольного напитка. Ключевые отличия:

1. Джин — это спирт. Если присутствует терен в составе, он превращается в ликер.
2. Классический вариант характеризует прозрачный цвет, тогда как напиток с добавлением терновых плодов — красный.
3. Джин содержит 40–44% алкоголя по объему. Его терновый собрат — 15%, что делает его отличным вариантом для коктейлей.

История возникновения тернового джина

Терн — колючий кустарник, который растет во всех европейских странах, но стал известным благодаря живым изгородям в Англии. В XVII веке существовал закон, который разрешал с помощью терновых насаждений обозначать территорию отдельных ферм или владений.

Есть свежие ягоды из кустарника было невозможно, поскольку они горькие и вяжущие. Местные предприниматели обнаружили, что сбор после первых заморозков придает плодам легкую кислинку, а консервирование вовсе превращает в продукт, похожий на сладкий изюм. Джин выбрали в качестве основного консерванта, поскольку он раскрывался теплыми растительными компонентами и дополнял концепцию.

Только в 1800-х годах винокурни наладили массовое изготовление тернового джина в Англии. С тех пор он остается распространенным праздничным напитком.

Как пить терновый джин

Традиционный праздничный напиток в Англии смешивается с шампанским. Если купили бутылку джина в маркете важных штук МАУДАУ, приготовьте классический коктейль Sloe Gin Fizz. Помимо алкоголя, в рецепт входит газировка, лимон и простой сироп. Также сладкий ликер со сливовым привкусом гармонично сочетается со льдом. Подогрейте спирт и подавайте в маленьких чашках, сочетая с базиликом и розмарином, для теплых посиделок с родными и друзьями.